? 長青：???你好，武夷巖茶主要有什么品種？
? 公子：???武夷巖茶產(chǎn)品分為五個品種系列：水仙、肉桂、大紅袍、名叢和奇種。其中大紅袍是從名叢中單列出來的名叢（是名叢之首和公認的武夷茶王），其余的名叢如鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖等有幾百、上千種，統(tǒng)歸一個系列。
近幾年武夷山還引進了外地的烏龍茶優(yōu)良品種如黃旦、黃奇、矮腳烏龍、黃旦、毛蟹、梅占、奇蘭、八仙、等其 品種特征較明顯，制優(yōu)率較高，但韻味弱一點。
? 長青：???我總聽人說四大名叢和五大名叢的，是哪些呢？
? 公子：???是的，我們說起武夷巖茶，因為獨特，被記住的往往是這組黃金搭檔，它們分別是鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖，被冠以四大名叢的稱謂。
若是說五大名叢，在四大名叢的基礎上加入大紅袍，就是五大名叢了。大紅袍位列武夷巖茶"五大名叢"之首，有"茶中之王"美稱。大紅袍的母樹只有六棵，位于武夷山天心巖九龍窠的崖壁上。
部分茶商聲稱自己出售的武夷巖茶大紅袍茶葉是母樹大紅袍，這是不可能的，母樹大紅袍茶葉是有錢也喝不到的，請廣大茶友注意辨別，以免受騙。
但是母樹大紅袍的繁殖下來的是可以喝到，現(xiàn)在市場說的大紅袍有四個概念。一指母樹大紅袍；二指武夷巖茶（統(tǒng)稱）；三指多種茶拼配出來的具備活干清香的最佳特性的茶；四指，北斗、奇單（母樹的品種）。
? 長青：???大紅袍我知道，但是對四大名叢比較陌生。
? 公子：???好，那我就說說這四大名叢。
先說鐵羅漢，它這個品種香是一種藥香，若是碰到樹齡老的，聞著很沉靜。品鐵羅漢時，需以純凈的味蕾接納豐馥的茶味，體會它，感悟它。
白雞冠口感嘛，有點類似白茶和綠茶的綜合。它是巖茶中最好辨別的，制作好后，條索依舊保持了黃色的特點。
【白雞冠】
而水金龜嘛，平常人一聽，總是會想到東海龍宮的龜將軍。其實，“臘梅花香”是水金龜爆紅最重要的原因，水金龜香氣幽長清遠似臘梅花香；滋味濃厚甘甜，潤滑爽口，巖韻顯；口感具有香濃，持久的特點。湯水濃而醇，無明顯苦澀感。
至于半天妖這個名字，大抵與它那股只可意會不可言傳的“巖韻”有關——“妖”指的是茶的滋味，有別于其他巖茶捉摸不透的味道，似乎自帶一股妖香，也有人說是它香氣滋味豐富多變，不好把握之故。
? 長青：???武夷巖茶有很多種類嗎？
? 公子：???當然啦，除了這些還有：白牡丹、金桂、金鎖匙、北斗、白瑞香、不知春、不見天、雀舌、瓜子金、金柳條、醉海棠等傳統(tǒng)名樅和武夷菜茶，其品質(zhì)特征較明顯，韻味強，風格各異，但制率較低。
? 長青：???喝武夷巖茶很容易上隱嗎？
? 公子：???是的，武夷巖茶是內(nèi)質(zhì)茶，通常接受會比較慢，但是喝過一個星期后，就感覺到其顯示的魅力了。
其性溫，香氣馥郁、雋永，滋味醇厚不傷胃。而且養(yǎng)胃是它的最大特點。由于武夷山獨特自然環(huán)境熏陶，遂使巖茶品質(zhì)具特殊的“巖骨花香”的“巖韻”之風格。所以喝上一段時間后，一般的人都很容易接受。
? 長青：?? 恩，那對于一些沒有喝過武夷巖茶的茶友，若是入門級，最好上手的是哪個品種呢？
? 公子：???巖茶入門的茶友，可以選擇白雞冠，若是從焙火工藝上講，清香型的巖茶更為合適。因為對于新茶友而言，一開始選擇中足火茶，的確有些“為難”。中足火茶，對于毫無經(jīng)驗的朋友來說，是重口味一類，若是適應性不強，很容易就放棄巖茶，覺得湯水太濃，味道很不好。
